Imagen creada con IAImagen creada con inteligencia artificial a partir del texto de la receta. Es una interpretación, no una fotografía del plato: los ingredientes y el aspecto pueden no corresponderse con el resultado real.
Arroz con lomo y verduras
Un plato de arroz jugoso con pedacitos de lomo y una mezcla de verduras.
- Preparación
- 10 min
- Cocinado
- 25 min
- Total
- 35 min
- Dificultad
- Fácil
- sencilla
Antes de empezar
Dos cosas gobiernan este arroz, y ninguna es el sofrito: 800 ml de agua para 320 g de arroz, ni un vaso más «por si acaso», y cinco minutos de reposo tapado con el fuego ya apagado.
Ingredientes
Para 4 raciones.
Ya lo tienes
- 320 g de arroz
- 400 g de lomo · en trozos pequeños
- 1 cebolla · picada
- 1 zanahoria · en rodajas
- 300 g de verdura congelada
Habría que comprar
- Perejil(opcional)
- Pimentón(opcional)
- Pollo(opcional)
- Pavo(opcional)
Básicos de despensa
Damos por hecho que están en tu cocina.
- Sal(opcional)
- Pimienta(opcional)
- 50 ml de aceite de oliva
- 800 ml de agua
Preparación
- 1
Calentar el aceite
2 minFuego medioEn una sartén grande, calienta 50 ml de aceite de oliva a fuego medio.
- 2
Sofreír la cebolla
3 minFuego medioAñade la cebolla picada y sofríe durante 3 minutos hasta que esté transparente.
- 3
Agregar el lomo
5 minFuego medioIncorpora el lomo en trozos pequeños a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.
- 4
Añadir la zanahoria
2 minFuego medioAgrega la zanahoria en rodajas y sofríe durante 2 minutos más.
- 5
Incorporar verduras
2 minFuego medioAñade la verdura congelada y mezcla bien, cocinando durante 2 minutos.
- 6
Añadir el arroz
1 minFuego medioAgrega el arroz a la mezcla y remueve durante 1 minuto para que se impregne de los sabores.
- 7
Verter el agua
2 minFuego altoAñade 800 ml de agua, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.
- 8
Cocinar a fuego lento
20 minFuego medioCuando hierva, baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.
Trucos del cocinero
- Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón dulce al sofrito.
- Puedes sustituir el lomo por pollo o pavo si prefieres una opción más ligera.
- Deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir para que termine de cocerse con su propio vapor.
Cómo servirlo
Sirve caliente, decorado con un poco de perejil picado si tienes a mano.